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CULTURA ENTREVISTAS

El Club Del Mate italiano con yerba misionera

Club del Mate - Paisajes

La virtualidad ofrece espacios muy diversos y distantes. Este es el caso de “El Club Del Mate Italia”, un lugar en las redes para hablar del mate. Sí, sí, del mate este tan argentino, paraguayo, uruguayo y brasileño que conocemos. ¿Será para la remembranza de los de esta parte del mundo en lugares como Italia? ¿Será para quienes descubren las bondades del mate? Acá te contamos cómo funciona El Club Del Mate Italia, cómo nació y quién lo creó.

“Mi relación con el mate es total”

Yurick Balbo es italiano vive en Génova y ama el mate. “Desde el porto de Génova un montón de personas partieron para ir a la Argentina en los años de la grande migración italiana en América Latina”, recuerda nuestro entrevistado Yurick. El creador de El Club Del Mate Italia asegura que es “simplemente un carnicero con una enorme pasión por las tradiciones y antropología, los rituales y… el mate”.

Club del Mate - Reposo
El Creador de El Club Del Mate Italia, reposando con un… mate.
PhotoCredit: Yurick Balbo

Pero ¿cómo es que un italiano se apasionó tanto por nuestro mate? aunque esa bebida ya no es sólo nuestra, aparentemente es una ciudadana del mundo. Nuestro entrevistado nos contesta esta incógnita inevitable que surge al pensar en los orígenes de un Club como este. Y nos dice “mi relación con el mate es total. Desde la curiosidad de probarlo, hasta la fundación del Club italiano. Todo empezó por un cartel del ‘Che‘ (Guevara) con la calabaza en su mano que estaba sobre mi cama cuando ero niño. Crecí con esta curiosidad, del sabor, del gusto. Y ahora, después de años y cebadas es parte de mi vida, una cosa normal. Es una costumbre que vivo con naturalidad, de la misma manera que un argentino, brasileño, paraguayo o uruguayo”.

¿Cómo surgió el Club Del Mate Italia?

Lo contesta Yurick, el creador de este espacio, dice “El Club del Mate Italia, nació como un foro de amantes de yerba en Facebook. Un grupo para ayudarnos a buscar yerba en un territorio como Italia donde no es fácil  encontrarla. Después cuando vi que éramos un montón de gente decidí de abrir una cuenta en Instagram“. Mediante a las redes sociales y la cantidad de amantes y bebedores de mate hay en el mundo, empieza a crecer este Club. Se convierte en no sólo un espacio para saber dónde venden yerba fuera de las tierras originarias del mate, sino también para compartir las vivencias con esta infusión tan portátil y compañera.

Club Del Mate
PhotoCredit: Yurick Balbo

A Yurick le agradecen desde la Embajada Argentina en Italia por el trabajo de difusión cultural que hace mediante este Club. Y más de un amante del mate debe agradecerle por hacer que esta pasión se vuelva compartida.

Misiones, nuestra yerba y El Club del Mate Italia

Según la página “Yerba Mate Argentina“, nuestro país es el mayor exportador y productor de este alimento en el mundo. Y nuestra provincia entera, como el nordeste de Corrientes son los únicos territorios donde se cultiva yerba mate. Es así por nuestra tierra colorada, con alto contenido de hierros, un clima subtropical sin estación seca. Estas características convierten nuestro suelo en ideal para la yerba mate. Sobre este producto Yurick nos dice que en general le gustan todos los tipos de yerba y que probó casi en su totalidad las diferentes marcas que existen. Pero, acá está lo importante “mi marca favorita entre las argentinas es, por supuesto, misionera. La yerba Rosamonte Selección Especial. Me gusta porque tiene una punta de ahumado pero no demasiado fuerte”.

Club del Mate - Mates
Porongos de todo tipo, color y región.
PhotoCredit: Yurick Balbo

También le preguntamos de un tema bien regional, y compartido inicialmente con Paraguay , el tereré. Al respecto nuestro entrevistado nos aseguró que “al tereré lo respeto muchísimo, porque en la historia fue el primer modo de cebar el mate. Lo descubrí hablando con un amiga guaraní que vive en Roma.” Yurick dice que prefiere no definir al tereré como un “mate frío”, sino más bien (y con razón) como “el origen de todo”. Este italiano que comparte nuestra pasión dice que toma esta infusión tan típicamente guaraní en verano. “Simplemente con yerba paraguaya, agua, hielo y limón, hojas de menta y yuyitos”. ¿Acaso Yurick entendió todo?, aparentemente sí.

¿Y con los vecinos?

Nuestro entrevistado tiene un amor especial por el “chimarrão” (el mate brasileño, para quienes no tienen el gusto). Y nos confiesa que “es mi interpretación favorita de cebar mate. Me gusta el sabor de yerba verde y fresca, natural. En la tarde, a la noche también, me relaxa.”

Club del Mate - Vistas
Yurick totalmente argentinizado
PhotoCredit: Yurick Balbo

Nuestro entrevistado nos cuenta que los únicos videos tutoriales sobre cómo preparan un mate en italiano, son suyos. Al ver el video lo que llama la atención es escuchar palabras como “yerba” o “bombilla” con acento italiano. Una experiencia intercultural imperdible, como la vida misma de Yurick.

El Club Del Mate italiano con yerba misionera ultima modifica: 2020-10-09T07:00:00-03:00 da María Chiara Forni
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