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CONSEJOS ÚTILES VALORES

La naturaleza no necesita que la empaqueten

naturaleza - frutas Y Verduras

Nuestra comodidad sobrepasa muchas veces lo conveniente para la naturaleza. Caemos en tendencias de lo más innecesarias y evitables a la hora de consumir productos de uso cotidiano, como alimentos. Repensemos nuestras prácticas y hagamos un cambio urgente.

Con la cáscara ya alcanza

Cuando vamos al supermercado nos podemos encontrar entre sus góndolas frutas empaquetadas en un sinfín de plásticos duros y blandos que las recubren. Sin mencionar que muchas veces esas frutas vienen previamente cortadas, como si hacerlo uno mismo implicara tanto esfuerzo. Podrán decir que es práctico porque solo resta comerlas y completar la cuota de comida natural del día. Elegimos los productos más brillantes y con los colores más vivos. Grande es la desilusión cuando en casa los partimos y están completamente verdes. Deberíamos volver a pensar si nos conviene juzgar un tomate por su piel perfectamente roja. Quizás estamos buscando perfección en el lugar incorrecto.

naturaleza - Tomate

Las opciones que tenemos para cambiar el modo en el que consumimos, son muchas. Por ejemplo en lugar de ir a un gran supermercado y comprar ahí las frutas y verduras, es siempre recomendable ir a una verdulería o recurrir a los queridos puesteros que venden esas frutas y verduras reales, esas que a veces están machucadas, o que tienen unas manchitas pero son naturales, y frescas. Cuando elegimos comprar en una feria, o en una verdulería pequeña estamos achicando las inmensas distancias que existen entre los consumidores y los productores. En provincias como la nuestra tenemos la suerte de poder comprar prácticamente de la mano de los productores agrícolas. Hay que aprovechar esta oportunidad.

Ferias francas

Consideramos que las ferias francas son ” un conjunto de puestos móviles o fijos que funcionan en espacios públicos o privados cedidos por la Provincia, Municipios y/o particulares, destinados exclusivamente a la venta minorista de productos alimenticios, frutihortícolas, de granja, panificados, regionales y productos elaborados artesanalmente de los pequeños y medianos productores, constituidos en simples asociaciones y con autorización municipal”. Así lo define el Ministerio de Agricultura de Misiones. Detrás de esos puestos nos encontramos con ellos, los agricultores y sus familias que se dedican a la noble tarea de alimentar una sociedad con productos de la tierra.

Naturaleza - Puesto De Lechuga
Feria franca de Villa Cabello. Posadas.
PhotoCredit: Chiara Forni

Las ferias francas surgen en un contexto de crisis para poder responder las necesidades de la población, tanto de alimentarse como de ganarse algo de dinero para sortear el día a día. Según el Ministerio de Agricultura de la provincia “las Ferias Francas de Misiones surgen en el año 1995 a partir de una iniciativa del Movimiento Agrario Misionero (MAM) en un período de crisis del agro en la Provincia. Esta crisis lo lleva a organizar nuevas estrategias para tener vigencia y a la vez seguir siendo una alternativa al productor misionero”. La primera de ellas se hizo en Oberá con sólo siete productores. En las ferias actuales podemos encontrar más de cien y una cantidad y variedad de productos impresionante. Actualmente las ferias son 70, aproximadamente, en cincuenta y cinco Municipios de la Provincia de Misiones. Detrás de ellas hay 3.000 familias trabajando.

naturaleza - Choclo
Choclos en la Feria Franca de Villa Cabello. Posadas.
PhotoCredit: Chiara Forni

Los precios que tienen los productos en la feria son abismalmente diferentes a los que podemos conseguir en el supermercado. Es que en la cadena de distribución gana la naturaleza, de la tierra a los productores y de ahí a nuestras bolsas (de tela para reducir la contaminación). Desde yuyos, verduras, frutas, panificados, remedios naturales, miel, mermeladas, pickles, entre otras cosas como plantas y plantines para armar nuestra propia huerta, son algunos de los tesoros que nos podemos encontrar en las ferias francas.

Huertines: la naturaleza en nuestras casas

Y ya que estamos hablando de huertas y plantines, recordemos la importancia de la soberanía alimentaria en pequeña escala. Según el INTA (Instituto Nacional de Tecnología Alimentaria) “Se entiende por Soberanía Alimentaria: el derecho de cada pueblo, comunidad y país a definir sus propias políticas agrícolas, pastoriles, laborales, de pesca, alimentarias y agrarias que sean ecológicas, sociales, económicas y culturalmente apropiadas a sus circunstancias exclusivas. Esto incluye el derecho real a la alimentación y a la producción de alimentos, lo que significa que todos los pueblos tienen el derecho de tener alimentos y recursos para la producción de alimentos seguros, nutritivos y culturalmente apropiados, así como la capacidad de mantenerse a sí mismos y a sus sociedades”.
En nuestra casa podemos producir nuestra propia materia prima en nuestros jardines o espacios libres.

naturaleza - Albahaca
Albahaca, la que no tiene que faltar.

Quizás no podremos armar una hectárea de plantaciones, pero una maceta con algunas aromáticas, ya es un paso para ahorrarnos dinero, y poder disfrutar de lo que nos ofrece la naturaleza y la riqueza del suelo.
Los que tengan un patio grande a disposición no duden en juntar semillas y pedir plantines, es un cambio de vida positivo en muchos aspectos. Económica y ecológicamene, en la salud, y en nuestra perspectiva de consumo. Podemos cambiar la manera en la que comemos, y en vez de que sea nuestros antojos los que manden que sí lo sean los productos de estación, los disponibles o los que podemos plantar en nuestra casa. Sin dudas es también una excelente oportunidad para conectar con la naturaleza, entenderla y por fin respetarla. Saber cuidarla es saber vivir.

La naturaleza no necesita que la empaqueten ultima modifica: 2020-05-14T06:00:47-03:00 da Maria Chiara Forni

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