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Reducción de desperdicio de alimentos en Misiones e Italia

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Vivimos en tiempos donde todo es descartable. Si algo se rompe, se elimina y se compra nuevo. Lo que sobra, se descarta… y es que hemos asimilado esta costumbre y dejamos de lado la importancia que tienen los productos y objetos. En esta nota nos centraremos en el desperdicio de alimentos y la importancia en tomar conciencia de ello… ¡te invitamos a leerla!

Desperdicio de alimentos a nivel nación

Actualmente en Argentina, existe la Ley 27.454, donde se habla y reglamenta sobre la creación de un Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos.
En ella se explica que será posible “a través del empoderamiento y movilización de los productores, procesadores, distribuidores, consumidores y asociaciones”. Y continúa “otorgando especial relevancia a la atención de las necesidades básicas alimentarias de la población en condiciones de vulnerabilidad y con riesgo de subsistencia“.

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Este plan nacional, además de implementarse en Misiones, se realiza en provincias como: Buenos Aires, Córdoba, Neuquén, Río Negro y Tucumán.
Se encuadra en la articulación entre el Ministerio de Agro, Secretaría de Alimentos, Bioeconomía y Desarrollo Regional del Ministerio de Agricultura Nacional.

¿Y en la provincia?

Desde la provincia de Misiones, los municipios de Posadas y Apóstoles, apuestan a la reducción de alimentos, pero ¿cómo?
Sobre fines del año 2020, se reunieron representantes de los municipios para diagramar y llevar adelante las estrategias de acción, con la idea de hacer hincapié sobre los sectores productivos y comerciales de ambas localidades.
La modalidad de trabajo se inicia principalmente con las ferias francas de los municipios, sin dejar de lado a los mercados concentradores.
Paralelamente incluye la participación del sector gastronómico y al hotelero.

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La mejor manera de reducir los desperdicios es a través de la participación de la sociedad

De esta manera se evalúa el avance del plan nacional, y su efectividad o no al momento de la aplicación.
Cabe aclarar que el éxito de la reducción de desperdicios de alimentos tiene que ver con la generación de alianzas entre los actores que participan de dicho plan. Las estrategias se centran en la reducción y la reutilización de los desperdicios, viéndose reflejado por ejemplo a través del llamado compostaje. De esta manera, se forma un circuito circular que ayuda a fortalecer la economía y a su vez reducir los desperdicios de alimentos.

Italia y su ley contra el desperdicio de alimentos

En el año 2016, Italia aprobó la Ley 166 contra el descarte de alimentos, y desde ese entonces, se han reducido notablemente los desperdicios de los mismos.
Esta ley establece la recuperación y la donación de los excedentes de alimentos. De esta manera se contribuye a que todas las personas que se encuentren en una situación económica desfavorable, tengan acceso a alimentos y de buena calidad.
Desde alimentos frescos hasta enlatados, este plan da buenos resultados.
Y es que la ley esta diagramada de una manera que es funcional a todos los actores que participan en ella.

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Un plan que da muy buenos resultados

Desde aquellos que donan alimentos, se ven alcanzados por una disminución de impuestos y tramites burocráticos; hasta aquellos que van a comer a un restaurante, a llevarse las sobras de comida a sus casas. Es un circuito cerrado donde cada actor interviniente “gana” de cierta forma. A través de esta implementación, Italia llamó la atención de varios países de la Unión Europea y del mundo, por tratarse de un plan donde se beneficia directamente a la sociedad en sí a través de una buena acción.
Y vos ¿Qué opinas sobre la reducción de desperdicio de alimentos?

Reducción de desperdicio de alimentos en Misiones e Italia ultima modifica: 2021-01-11T08:37:43-03:00 da Fernando Alessio

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