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Caña con ruda el primero, esta vez más que nunca

caña con ruda - Ruda

Esta combinación de caña (bebida alcohólica destilada) y ruda (un yuyo), también llamada carrulim, es una costumbre ancestral en las tierras guaraníes. Dicen que espanta las enfermedades y protege a quien lo toma. Es un ritual que se hace una vez al año el 1ero de agosto. El mes más complicado según la tradición.

Caña Con Ruda -costumbres
Pequeña botella de caña con unas ramitas de ruda, con varios años de maceración
PhotoCredit: María Chiara Forni

¿Por qué caña y por qué ruda?

El primer día del octavo mes del año para muchos tiene un paso anterior al desayuno. Tres tragos de caña con ruda, ahuyentan cualquier mal, incluso la envidia. Llenan el cuerpo de salud, y prosperidad para enfrentar a agosto, un mes que tiene fama de difícil.
La costumbre surge en las tierras guaraníes, es más antigua de lo que pensamos. Por lo tanto está igual de arraigada en Misiones, Corrientes, algunas otras provincias del norte argentino, algún resabio en Buenos Aires y Paraguay en su totalidad. Es sabido que los guaraníes eran fervientes practicantes de la medicina natural, y uno de los ingredientes más potentes y curativos es la ruda.

caña con ruda - Rudas
PhotoCredit:  licencia CC BY 2.0.

Agosto trae consigo abundantes lluvias (o al menos lo hacía). Por lo que combinadas con el frío podrían producir grandes problemas con las diferentes plantaciones. Además son honores que se le rinden a la Pachamama para la prosperidad en la tierra, con los cultivos. La ruda es parte de la tradición original. Pero antes de la caña había otro tipo de bebidas con la que se combinaba el yuyo. Con la llegada de los europeos a esta zona, esa costumbre se fue amalgamando con la de los blancos y llega a nuestros tiempos como caña con ruda.

En los tiempos que vivimos

Muchos de ustedes seguramente recibieron fotos y videos del duelo entre el Coronavirus y la caña con ruda. Aseguran que dos grandes potencias se encontrarán este 1ero de agosto (y con suerte) será el duelo final. Esperemos que el brebaje guaraní tenga la fuerza suficiente para enfrentarse a la pandemia. O al menos proteger el resto del año a quien lo tome. Sin embargo y por favor, síganse lavando las manos, manteniendo la distancia y usando barbijo. Y si están en una zona donde la cuarentena es estricta, brinden por videollamada.

Preparación de la caña con ruda

Según las instrucciones que nos indica la tradición, bien transmitida mediante la oralidad, los ingredientes son: caña, ruda, limón, y fe. Tiene que ser 1ero de agosto. Temprano a la mañana, recién levantados. En ayunas. La ruda debe estar dentro de la botella (bien llamada petaca en ocasiones, depende el formato). Tiene que ser la ruda macho. ¿Cómo saber cuál es cuál? por el tamaño de la hoja, la que se necesita para esta preparación es más grande. La ruda hembra tiene una hoja más bien pequeña. Lo recomendable es hacer la preparación dentro de la botella, varios días antes de consumirla. Para que esté debidamente macerada.

caña con ruda - Vasos

Se toma en un vaso corto, preferentemente. Tres tragos sin chistar. Dicen que es siempre importante que sean sorbos impares. Una vez hecho esto, continuar con la mañana, usted ya está protegido por los guaraníes y la Pachamama. Puede guardar su petaca para el año que viene.

Caña con ruda el primero, esta vez más que nunca ultima modifica: 2020-07-30T18:30:28-03:00 da María Chiara Forni
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