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EN EL MUNDO GASTRONOMÍA

El té misionero: una industria pionera y de exportación

el té - Campos

El té es una infusión proveniente de China que caló hondo en la cultura y las tradiciones de diversos países. En Misiones la producción y los derivados de esta planta ocupan un lugar importante en la industria, turismo, fuertemente involucrada en la historia de la inmigración. Hoy indagaremos sobre el impacto económico y el recorrido de la infusión milenaria en la tierra colorada.

El té en Misiones, un origen accidental

Este “hecho accidental” surgió en nuestra provincia. En 1923, el sacerdote Tijón Hnatiuk llegó desde Ucrania a la colonia misionera de Tres Capones y trajo consigo un paquete de semillas de “Camellia Sinensis” o “Thea Sinensis“. Luego, esas semillas fueron plantadas por el hermano de este sacerdote, llamado Vladimiro. En ese mismo año en reconocimiento por su inventiva pionera recibió un diploma del Ministerio de Agricultura de la Nación. Así, esta rudimentaria experiencia fue dando sus frutos y convirtiéndose en la base de la industria tealera argentina.

El té desde su aspecto económico

Al respecto del impacto económico del té en Misiones, desde itMisiones se consultó a David Domínguez Casoratti, licenciado en Economía graduado en la UNaM. El economista detalló que a nivel internacional, Argentina es el octavo productor de té negro a granel, es decir un producto sin empaquetar ni envasar. Todo a un nivel de exportaciones de 74,15 Millones de USD, representando el 2,27% del comercio mundial de la hoja.

Hebras
Autora: Chiara Forni

“Estas exportaciones, se reparten entre 2 provincias, por un lado, se encuentra Misiones, que representa el 94% de las exportaciones del país. Así se convierte en la principal exportadora del país. En segundo lugar se encuentra la provincia de Corrientes con aproximadamente un 6% de las exportaciones ” precisó. De este modo, el licenciado señaló que con estos datos, dado el peso de Misiones en las exportaciones de té, se observa que si esta provincia fuese un país, se mantendría también en la posición 8 del ranking de países exportadores del producto.

El destino de las exportaciones

Además, Domínguez Casoratti señaló que en el ámbito de las exportaciones, el destino final del té que se exporta es principalmente para hacer bebidas de té helado.  Por ello que se exporta a granel, y es un sector muy sensible ante variaciones del tipo de cambio. En Misiones, si bien se exportan té negro y té verde, casi la totalidad de la producción se encuentra concentrada en el primero.
“Los principales países importadores de Misiones de esta variedad son Estados Unidos concentrando un poco más de 2/3 de las exportaciones. Luego le siguen Chile, Polonia, Alemania y Rusia concentrando entre ellos un 21% de las exportaciones de Argentina de té negro” explicó el economista.

el té - Tea

La superficie plantada

En otro aspecto, según los números propiciados por el economista consultado, Misiones, utiliza casi el 4,4% de su superficie cultivable para producir. La mayor superficie se encuentra en el departamento de Oberá con más de un 42% de la producción de té. Igualmente, Cainguás representa un 25%, San Ignacio con un 9%, y guaraní con un 6%. En total, estos departamentos poseen alrededor del 83% del total de hectáreas destinadas al cultivo de té, llegando a ser de casi 32 mil hectáreas.
En síntesis, la producción de té en Misiones, se estima que se generan alrededor de 315.825 toneladas. Esta abundancia no solo se refleja en lo económico, sino emprendimientos turísticos como la “Ruta del Té”. También, en las historias del esfuerzo de inmigrantes y sus descendientes que cultivaron la hoja desde hace décadas. De este el modo, el té en la tierra colorada marca un rumbo de aromas, sabores y progreso.

El té misionero: una industria pionera y de exportación ultima modifica: 2021-05-28T10:25:28-03:00 da Leo Motta

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Julieta B. Mollo

👏

Buenísimo 👍

María Chiara

Yerba y té nunca faltan en Misiones

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