En la “Settimana della Cucina Italiana nel mondo” te invitamos a conocer VitalTacc. Un emprendimiento de mujeres misioneras que elaboran productos alimenticios libres de gluten y lactosa.
Comidas tradicionales en versiones saludables y sin TACC
Ana Laura Villalba y Daiana Karaben son Ingenieras en Alimentos, recibidas en la Universidad Nacional de Misiones (UNaM). Actualmente se encuentran cursando una maestría en tecnología de los alimentos y son las creadoras de VitalTacc.
El emprendimiento de estas dos ingenieras en alimentos, es el único de la provincia de la provincia de Misiones que elabora estos productos exclusivos libres de gluten con RNE (Registro Nacional de Establecimiento) y RNA (Registro Nacional de Productos Alimenticios). Estos dos últimos dan la habilitación para la distribución de los mismos en todo el territorio nacional. Además, todos sus productos se encuentran homologados por la ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica).
En muy pocos pasos, productos listos para servir
“Este proyecto surge a inicios del año 2017, buscando mejorar la calidad de vida de las personas que eligen consumir productos libres de gluten. Fue a partir de observar la falta de oferta en este tipo de productos, que decidimos empezar a diseñar nuestras premezclas y productos”, aseguran nuestras entrevistadas.
Para Ana Laura y Daiana, “la propuesta es hacer más fácil la vida a los clientes, ofreciendo productos listos o casi listos para el consumo“.
“Nuestro objetivo es brindar a la comunidad productos fáciles de manipular, de cocinar y de conservar. Por ello, nos dedicamos a la elaboración de productos de buena sazón, pero sobre todo sanos y aptos para todo público, porque estamos convencidas que la alimentación es la base de una buena vida”, explican las Ingenieras en Alimentos.
VitalTacc y su propuesta de recetas italianas
VitalTacc posee una amplia gama de productos congelados y frescos, certificados libres de gluten. Además tienen una línea de productos adaptados de la cocina italiana, entre los que se destacan los fideos, ñoquis, agnolotti, sorrentinos, ravioles, prepizzas, figacitas. Además de los infaltables panificados, snack de queso y masa para pionono.
Por otra parte, esta empresa dedicada a la alimentación saludable, ofrece una línea de productos libres de lactosa, entre los que se repiten otra vez los ñoquis de papa, pero en su variante sin lactosa. También salsa filetto y panificados, entre otros.
Il dolce sano en VitalTacc
Entre una amplia variedad de productos, la empresa misionera propone en primer lugar, opciones dulces libres de gluten como budines, pastafrolas, galletitas dulces. Y en segundo lugar, diversidad de tortas, e incluso pan dulce con frutos y pasas. Algunas de las propuestas, cuentan con versiones sin lactosa.
Este emprendimiento es de elaboración exclusiva de alimentos saludables y sin Tacc. Tiene su local en Posadas, a unos pocos metros de la bajada del ex puerto de la ciudad. Actualmente se pueden encontrar sus productos en locales de las ciudades misioneras de Oberá, Eldorado y Leandro N. Alem, como también en la provincia de Corrientes.
