El primer encuentro fue con bagna cauda, éxito rotundo. ¿Y el segundo? ¡pastas! el emblema de la gastronomía italiana no podía dejar de encantar a los invitados de A Tavola; este nuestro un ciclo de cocina participativa. Nuevamente se realizará en la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos de Posadas el viernes 26 de agosto a las 20hs. Te contamos los entretelones y expectativas de esta segunda cita.
Las pastas van siempre bien
La fama que tiene la pasta italiana es incomparable, porque aunque sus orígenes sean un poco disputados entre los más puristas, su nobleza y sabor cierran las grietas de la discordia y lo único que reina es la unión y el deleite.
En esta oportunidad quien demostrará sus destrezas haciendo pastas al mejor estilo italiano es Dante Cajal, creador de “Pastas Yanuq“. Este taller de cocina contará con tres opciones de pastas, sorpressini, fetuccini y pappardelle.
La vista atenta de los participantes del taller seguirá cada movimiento de las manos de Cajal para poder lograr un resultado lo más similar posible, aunque cada quien le dará su toque personal (ingrediente que tiene relevancia en la cocina participativa). Y es que a fin de cuentas, lo artesanal es irrepetible.
Emblemáticas
Los pappardelle son por excelencia una pasta toscana, aunque comparte parentesco con los tagliattelle emilianos romagnoles, esta variedad tiene su origen en las tierras del chianti. Los expertos recomiendan acompañarlos con salsas de cuerpo, por ejemplo el ragù o una salsa de hongos. Por otro lado los fetuccini tienen un origen más remoto y borroso, pero bien cercanos a los pappardelle, son del Lazio; su versión más conocida es acompañada de salsa alfredo, con una historia de amor detrás.
Bagna cauda, pastas ¿y después?
Por su parte, Pamela Gurzi una de las organizadoras comentó a itMisiones que: “en este segundo encuentro cumplimos ampliamente las expectativas y completamos el cupo con 24 participantes, algunos estaban en la lista de espera desde el primer A Tavola”.
También desde la organización de evento aseguraron que intentan hacer una apuesta cada vez mayor, que en cada encuentro haya alguna cosa nueva y poder fortalecerse de ese modo. Aprovechando así la oportunidad que brinda la Sociedad Italiana prestando el espacio y la buena voluntad de los participantes que rápidamente se inscriben y esperan ansiosos los encuentros.
Gurzi adelantó a itMisiones que el próximo encuentro, el tercero, será temático: “por otro lado ya tenemos algunas cuestiones definidas para el tercer encuentro, podemos decir que será una noche friulana. Estamos realmente muy contentas, se esta formando algo lindo y solido y estamos seguras seguirá creciendo”.
A Tavola es un proyecto que se lleva adelante en y con el acompañamiento de la Sociedad Italiana de Posadas, pero además también lo crean y sostienen Pamela Gurzi, Ítalo Gestoría y este medio ítalo-misionero. Por lo que advertimos a nuestros lectores que quien quiera sumarse al próximo encuentro esté atento a nuestras redes sociales y se apunte rápido porque los cupos son pocos, pero el corazón es grande.
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