Casso bar: un rincón de Posadas en homenaje a i nonni

La comida, la bebida y la música son pilares fundamentales de reuniones sociales sin importar la idiosincrasia de las personas. Estas representan un escaparate para el ser humano y han estado presentes en la construcción de vínculos y en la transmisión de cultura. Casso Bar abrió sus puertas hace dos semanas e intenta resumir en su acogedor espacio la razón por la cual nos reunimos con amigos y familiares alrededor de la mesa. Además, como su nombre adelanta, tiene una fuerte relación con un pasado inmigratorio italiano.

Detrás de las puertas de Casso bar

Casso bar es un pedacito de Italia en suelo misionero. Este nos recuerda que a los amigos se les abre siempre las puertas de la casa, del apetito y de la vida. En conversación con itMisiones, Daiana Bárbaro, una de las propietarias de Casso, comentó que: “la hospitalidad, la cordialidad, el buen beber y comer son el ABC de este bar”. El mismo abrió sus puertas el 15 de septiembre de 2021 en calle 3 de febrero 2146 de la capital provincial.
Su nombre es el homónimo del pueblo italiano que se encuentra a unos 100 kilómetros de Venezia, en la región del Friuli, donde nació Américo De Lorenzi, nonno de Daiana Bárbaro, quien trabaja en sociedad junto a Alan Vega y Walter Machado.

Además, “funciona en una casona antigua y tradicional de Posadas, se ingresa por un largo pasillo con pisos decorados y cuenta con un salón donde se pueden encontrar fotos del pueblo y de la casa donde vivió Américo hasta los 7 años, cuando partió a Argentina con su madre, Domenica (Ménega) Falduto y su hermano mayor, Pedro (Renzo), para reencontrarse con su padre que había viajado años antes, Giovanni De Lorenzi”, recordó Daiana.
Los dueños de Casso reciben personalmente a los visitantes dentro de sus puertas. La primera imagen que deja el recinto es un gran patio con árboles. El sitio está adaptado con mesas, sillas y música agradable. Para la atención, están presentes los camerieri, quienes presentan la carta y se ocupan de que todos se sientan “como en casa”. Asimismo, cabe destacar que este bar es amigable con las mascotas, por lo cual los comensales pueden concurrir con sus amigos de cuatro patas.

 ¿Con qué nos podemos deleitar en el bar?

“La carta es variada y rápida. En cuanto a las bebidas se pueden encontrar cócteles italianos como el Limoncello, Campari y Negroni, además de buenos vinos y la tradicional “birra” artesanal. Por la diversidad del público, también es posible consumir en Casso otras bebidas como Gin Tonic, Fernet, Caipirinha y Caipiroska”, explicó Bárbaro. Lo cual viene a presentar la pluralidad culinaria de una ciudad paulatinamente más cosmopolita.
Por otro lado, para quienes no beben alcohol, se ofrecen jugos naturales de limonada y naranja, con la opción de incorporar jengibre, menta y miel. A las cuales acompañan gaseosas tradicionales. Respecto a la comida, los platos se sirven de manera individual y la diversidad cultural se hace ver: es posible compartir pizzas, pero también la carta ofrece papas en distintas variedades, la hamburguesa de la casa, tapeo, empanadas, sándwiches y planchetas de asado con vegetales al horno y papas rústicas. También cuenta con una carta de postres como tiramisú, oreo y arándanos y “Chule”. “Este último es un postre de autor que hará volver a quienes disfrutar de lo dulce”, agregó Daiana.

Así, Casso es una nueva oferta gastronómica de la ciudad de Posadas, creada con afecto y con el condimento de la historia de nuestros ancestros que forjaron el presente que hoy vivimos. Son ellos y sus valijas llenas de sueños las que nos enseñaron que el trabajo, la familia y los buenos amigos dignifican siempre.